Plato netamente invernal que se convierte en "Gourmet". Polentina tostada con corazón de gorgonzola dulce -DOP- y crema de setas, hongos...

Deliciosa combinación agro dulce para este solomillo de conejo. Realizado con cebollas rojas braseadas, reducción de balsamico, piñones...

Una verdadera trilogia de sabores realizada con un solo producto (Gambones Rojos). Estos nos permite en tres combinaciones un plato,...

Un primer plato y una combinación de sabores unicos. Espaguetis negros sobre Crema de Cavolo Romanesco, Crujiente de Carrillada de Cerdo...

Un verdadero triunfo de sabores para estas costillitas de corderito al pistacho. Acompañado de un puré de raiz de hinojo, dados crocantes...

Mozzarella rellena con centrifugado de tomate, albaca y ajo negro. Acompañada de una cresta de tomates desidratados y una emulción de...

Tartara realizada con solomillo de ternera gallega, cortada a punta de cuchillo, con pedregal de aceitunas negras y pepinos macerados....