Che mi raccontate Amiche e Amici...
Oggi vi presento un piatto di semplice esecuzione, dove diversi ingredienti ne fanno un'ottima occasione da condividere in famiglia o tra amici.
Si tratta di TRONCHETTI di FILETTO di TACCHINO in SALSA AGRODOLCE, accompagnati da PATATE al FORNO con un pizzico di SESAMO NERO.
Difficoltà: Facíl Tempo: 60' Costo: €€ Vino: Sauvignon Blanc
Senza Glutine
INGREDIENTI PER 4 PERSONE...
900 gr. Di Filetto di Tacchino.
1/2 Peperone Rosso medio.
1/2 Peperone Verde medio.
1/2 Peperone Giallo medio.
1 Cipolla Bianca grande.
2 Spicchi di Aglio.
1 Ramo di Sedano.
Amido di Mais.
400 ml. Di Succo d'Arancia e Succo di Limone.
2 Cucchiai di Aceto di Riso.
2 Cucchiai di Zucchero.
1 Cucchiaino di Zenzero in polvere.
3 Cucchiai di Salsa di Soia.
Olio Extra Vergine.
Pepe Nero.
Sale.
Sesamo Nero.
PREPARAZIONE...
1. Tagliamo il Tacchino in tronchetti e lo mettiamo in una ciotola. Poi aggiungiamo la Salsa di Soia e l'Aglio. Cospargiamo e lasciamo macerare 30'. Conserviamo.
2. Tagliamo tutte le Verdure in quadratini di circa un centimetro di lato. Conserviamo.
3. Dopo 30', infariniamo il Tacchino con l'Amido di Mais e lo friggiamo in una padella. Una volta che si sono dorati li ritiriamo e li mettiamo su carta assorbente. Conserviamo.
4. Nella stessa padella, saltiamo tutte le Verdure per circa 3'- 4'. Se fosse necessario, possiamo aggiungere più Olio. Facciamo attenzione che le Verdure restino croccanti.
5. Fatte le verdure, procediamo ad incorporare nella padella il succo d'arancia, il succo di limone e lo zucchero. Abbiamo mescolato e lasciato lavorare la salsa per circa 4'.
6. Trascorso questo tempo, aggiungiamo alla Salsa il Tacchino e la lasciamo cuocere per altri 5' a fuoco moderato, aggiungiamo l'Aceto di Riso e condiamo, copriamo la padella con un coperchio e la togliamo dal fuoco. Lasciamo riposare per un paio di minuti prima di servire.
NOTA: Come accompagnamento io ho usato Patate al Forno, potete anche usare Riso Basmati, Patate Dolci fritte etc. BUON APPETITO.
