BOCADITOS de OTOÑO
- humbychef
- 5 dic 2017
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 19 oct 2020
Queridos amigos, hoy les presento un plato muy fácil y economico de realizar con el cual poder sorprender a vuestros amigos.
Podemos utilizarlo tanto sea como aperitivo o como un buen entrante, logicamente acompañado por una buena copa de vino como buen Pinot Noir.
Dificultad: Fácil Tiempo: 30 min. Costo: € Vino: Pinot Noir
COMO REALIZAR EL PLATO...
NOTA:
En esta oportunidad tendremos en cuenta que las cantidades estan sujetas a cuantos Bocaditos queremos preparar. Calcularemos por persona entre 3 o 4 Bocaditos.
PARA LA RECETA NECESITAREMOS...
1. Panceta Iberica o en sustitución Baicon Ahumado en lonchas de 2 milimetros de espesor.
2. Ciruelas Negras desidratadas.
3. Raices de Puerros para guarnir el plato. (Opcional).
PROCEDIMIENTO...
1. Iniciamos envolviendo una Ciruela con una loncha de Panceta. Una vez envuelta la fijamos con un palillo al centro para no dejar que se abra al cocinarla. Repetimos la operación cuantas veces sea necesario. (Reservamos).
2. Una vez prontos los Bocaditos los disponemos en una bandeja en modo uniforme.
3. Llevamos la bandeja al horno precalentado a 170 grados y cocinamos por unos 15 Min.
4. Si se prefiere también podemos freirlos en una freidora a una temperatura de 175 grados por 2 o 3 Min.
5. Una vez lavadas y secas pasamos a freir las raices de Puerros en aceite a 170 grados en modo veloz y teniendo cuidado a no quemarlas. Una vez prontas las retiramos y las colocamos sobre papel absorvente. Reservamos.
PREPARACIÓN DEl PLATO...
1. En un plato colocamos las raices de Puerros fritas en modo de crear una base.
2. Procedemos a colocar los Bocaditos retirando el palillo sobre nuestros Puerros en modo casual.
3. Llevamos a la mesa y servimos calientes.
Coman Bien Y Sean Felices...
Humby Chef.
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