TORTILLA de ESPAGUETIS

Que tal Amigas y Amigos...

Hoy damos vuelta a la tortilla...

Los Espaguetis se trasforman en un plato original, sabroso y sobre todo rápido y económico, bastan pocos ingredientes y et voilà.

Dificultad: Fácil Tiempo: 30' Costo: € Vino: Tinto

INGREDIENTES PARA 4 PLATOS...

400 gr. de Espaguetis, obviamente Sin Gluten.

1 Cebolla fresca grande.

2 Dientes de Ajo.

6 Huevos.

150 gr. de Chorizo Español. Sin Gluten.

2 Cucharadas de Tomate triturado.

Queso rallado Parmesano a gusto.

3 Cucharadas de Aceite Virgen Extra.

Pimienta Negra.

Sal.

PREPARACIÓN...

1. En abundante agua salada cocinamos los Spaghettis. Una vez prontos los colamos y los dejamos enfriar. Reservamos.

2. Picamos la Cebolla fresca y los Ajos y reservamos.

3. Hacemos lo mismo con el Chorizo cortándolo en manera de obtener cubitos pequeñitos y reservamos.

4. En una Bowl ponemos los Huevos, Salpimentamos y los batimos muy bien. Reservamos.

5. En una Sartén antiadherente, ponemos el Aceite, una vez caliente introducimos la Cebolla y el Ajo y sofreímos por un par de minutos. A continuación agregamos el Chorizo picado y lo dejamos sofreír por otros dos minutos. Terminamos agregando el Tomate triturado, Salpimentamos y dejamos cocinar por otros tres, cuatro minutos. Reservamos.

6. Llevamos al fuego una Sartén de 28, 30 cm. y la precalentamos.

7. Cogemos la Bowl con los Huevos batidos, agregamos el sofrito previamente preparado y mezclamos muy bien todos los ingredientes. A continuación agregamos los Spaghettis y volvemos a mezclar todo, cuando vemos que los ingredientes están bien mezclados procedemos a introducirlos en la Sartén.

8. Dejamos cocinar por unos 5 minutos y procedemos a darle la vuelta con la ayuda de una tapa o de un plato. Dejamos cocinar por otros 5 minutos y listo podemos ya servir.

NOTA: El tiempo de cocción está sujeto a vuestro gusto, es decir, más cremosa menos tiempo, para quiénes la prefieren más compacta, es evidente que alargarán el tiempo de cocción.

SUGERENCIA: Para darle un toque más gustoso, podéis agregar rodajas de Tomates pasados en Plancha con una gota de Aceite Virgen Extra y una pizca de Orégano. Cubrimos los Tomates con Mozarella y llevamos a Horno precalentado, una vez gratinado servimos caliente.

¡¡¡Buon apetito!!!

ComanBienYSeanFelice.... HumbyChef.