DICE and PEPPERS CREAM

humbychef
9 jul 2018
2 Min. de lectura

Hola Amig@s de aventuras culinarias...

En esta oportunidad os presento una receta facil y muy gustosa.

Se trata de una dadolada de Cinta de Lomo de Cerdo con una Crema a las cuatro Pimientas.

Dificultad: Fácil

Tiempo: 40'

Costo: €

Vino: Rioja Joven

Sin Gluten.

Para su realización vamos a necesitar...

INGREDIENTES...

1. 1 Kg. de Cinta de Lomo de Cerdo. 2. 1/2 Litro de Nata vegetal y sin Gluten. 3. Un misto de Pimientas Rojas, Verde, Blanca y Negra. 4. 25 Ml. de Brandy. 5. Un diente de Ajo. 6. 1/4 de una Cebolla pequeña. 7. Aceite Virgen Extra y Sal.

PROCEDIMIENTO...

1. Procedemos a limpiar y cortar el Lomo de Cerdo en lonchas de dos centimetros de espesor. Cortamos las lonchas en tiras y luego en modo de obtener una dadolada.

2. En una Plancha procedemos a dorar la carne a fuego fuerte con unas gotas de Aceite V/E.

NOTA: No tenemos que cocinarla solo sellar la carne y dorar la parte externa. Reservamos.

3. En una sartén caliente tostamos la Pimienta por unos segundos, esto nos ayudará a resaltar su perfume como también su sabor.

4. A continuación agregamos un hilo de Aceite, el Ajo y la Cebolla picados muy finos, freimos por un par de minutos y agregamos la Nata, mezclamos bien todos los ingredientes dejando cocinar por dos o tres minutos, agregamos la carne y mezclando bien todos los ingredientes dejamos cocinar a fuego bajo por otros 10 minutos. A mitad de la coción agregamos el Brandy y la Sal a gusto terminando así el plato.

Podemos acompañarlo con unas Patatas al horno como también con un Arroz, esto lo dejo a vuestra Preferencia.

Nuestro plato está terminado

COMAN BIEN Y SEAN FELICES.... Humby Chef.