HUEVAS de MERLUZA en JARDINERA
- humbychef
- 13 dic 2017
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 3 jun 2020
Queridos Amig@s, hoy revisitamos un plato que se realizó tres años atras y donde combinando pocos ingredientes pudimos obtener un resultado genial, para sorprender a nuestros amigos.
Optimo como entrante, o en pequeñas porciones como tapas y aperitivo, para iniciar un almuerzo o cena.
Dificultad: Fácil Tiempo: 30 min. Costo: € Vino: Verdejo Fresco
PARA DOS PERSONAS VAMOS A NECESITAR...
200 g. De Huevas de Merluza ya cocidas. 1 Cebolla morada mediana.
1 Zanahoria mediana.
Pimienta negra en granos. (a gusto).
3 Hojas de Laurel, si es fresco mejor.
Aceite de Girasol 100 ml.
Vinagre de vino Blanco 120 ml.
1 Diente de Ajo.
Sal y Pimienta negra (a gusto).
PREPARACIÓN...
1. Luego de pelar la Cebolla y la Zanahoria procedemos a cortar la Cebolla a la Juliana y la Zanahoria en pequeños bastoncitos y reservamos.
2. Pelamos y cortamos el Ajo.
3. En una sartén caliente introducimos el Aceite, una vez caliente introducimos las Zanahorias y dejamos freir por un par de minutos.
4. A continuación agregamos la Cebolla, el Ajo, la Pimienta en granos y las tres hojas de Laurel.
5. A mitad de la coción agregamos el Vinagre y dejamos evaporar. Cuando veamos que la Cebolla ha adquirido un color trasparente ajustamos de Sal y Pimienta si fuera necesario y retiramos del fuego.
6. En un contenedor colocamos las Huevas, precedentemente cortadas finas, intercalandolas con el compuesto a modo de capas hasta termiar.
NOTA: Recomiendo colocar en Nevera y dejar reposar por unos 30 minutos.
7. Para realizar el plato cogemos un molde de cocina y colocamos en su interior las Huevas y la Jardinera teniendo cuidado cuando lo extraemos.
Decoramos a gusto. Y nuestro plato esta listo. Buen apetito.
Coman Bien Y Sean Felices...
Humby Chef.
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