Que tal Amigas y Amigos...
Hoy os presento un plato de simple ejecución, donde distintos ingredientes hacen de el una excelente oportunidad para compartir en familia o entre amigos.
Se trata de TIRITAS de SOLOMILLO de PAVO en SALSA AGRIDULCE, acompañado de PATATAS al HORNO con un toque de SÉSAMO NEGRO.
Dificultad: Facíl Tiempo: 60' Costo: €€ Vino: Sauvignon Blanc
Sin Gluten
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS...
900 gr. de Solomillo de Pavo. 1/2 Pimiento Rojo mediano. 1/2 Pimiento Verde mediano. 1/2 Pimiento Amarillo mediano. 1 Cebolla Blanca medio grande. 2 Dientes de Ajo. 1 Rama de Apio. Maizena. 400 ml. de Zumo de Naranja y el Zumo de un Limón. 2 Cucharas de Vinagre de Arroz. 2 Cucharas de Azúcar. 1 Cucharadita de Jengibre en polvo. 3 Cucharas de Salsa de Soja. Aceite Virgen Extra. Pimienta Negra. Sal. Sésamo Negro.
PREPARACIÓN...
1. Cortamos el Pavo en tiritas y las disponemos en una Bowl. A continuación agregamos la Salsa de Soja y el Ajo. Salpimentamos y dejamos macerar 30'. Reservamos.
2. Cortamos todas las Verduras en cuadraditos de un centímetro de lado aproximadamente. Reservamos.
3. Pasados los 30', harinamos el Pavo con la Maizena y lo freímos en una sartén. Una vez que estén dorados los retiramos y los disponemos sobre papel absorbente. Reservamos.
4. En la misma Sartén salteamos todas las Verduras unos 3'- 4' . Si fuera necesario podemos agregar más Aceite. Ponemos atención a que las Verduras queden crocantes.
5. Hechas las Verduras, procedemos a incorporar en la sartén el Zumo de Naranja, el Zumo del Limón y la Azúcar. Mezclamos y dejamos trabajar la Salsa por unos 4'.
6. Pasado este tiempo, incorporamos a la Salsa el Pavo y la dejamos cocinar por otros 5' a fuego moderado, agregamos el Vinagre de Arroz y salpimentamos, cubrimos la sartén con una tapa y lo retiramos del fuego. Dejamos reposar por un par de minutos antes de servir.
NOTA: Como acompañamiento yo e utilizado Patatas al Horno, también podéis usar Arroz Basmati, Boniatos fritos etc. BUEN APETITO.
