TAGLIATELLE en salsa CARBONARA con FILETES de ATÚN.

ESFERA de PATATA bicolor en dos SABORES, con RELLENO de BACALAO MANTECADO.

ORECCHIETTE PUGLIESI con FLORES de BRÓCOLI SALTEADOS en su CREMA.

HUEVOS RELLENOS sobre una nube de CLARA horneada aromatizada al WASABI.

ARROZ a la paella en TINTA de CALAMAR, con MEJILLONES, GAMBONES, POTAS y PIMIENTO ROJO.

Tartar de Patatas Bravas con Mejillones a la Pimienta.

HUEVO POCHÉ en salsa de TRUFA y crema de CEBOLLA.