Come state compagni di cucina... Oggi vi presento un piatto che è una delizia per tutti coloro che amano la Carne...

Sfera di Patata bicolore in due sapori, con ripieno di Baccalà Mantecato.

Come va Amiche e Amici... Allora, essendo appassionato di FINGER FOOD, molte volte sperimentare nuove combinazioni di sapori ed elementi...

Miei cari compagni di cucina... Oggi vi lascio qualcosa di diverso, in questa occasione si tratta di un antipasto da condividere...

ORECCHIETTE PUGIESI con FIORI di BROCCOLLI saltati nella loro CREMA.

CREMA di MANGO a cupola, con FOGLIE di FRAGOLE su CRUMBLE di CACAO.

TAGLIATELLE di RISO al RAGÚ BIANCO di CONIGLIO, VERDURE CROCCANTI e OLIVE NERE.

UOVA RIPIENE, su una nuvola di CHIARA al forno aromatizzata al WASABI.

RISO alla paella al NERO di SEPPIA, con COZZE, GAMBERONI, CALAMARI e PEPERONE ROSSO.

Tartara di Patate Bravas con Cozze al Pepe.