RICCIO BIANCO
Invitante dessert semifreddo. Realizzato con una crema di Burro, Gelatina di Mango, Papaia e Biscotti. Le Mandorle gli donano...
BLACK PEARLS
Perle realizzate con Tonno Rosso, Erbe Aromatiche del Mediterraneo, Zenzero e Sesamo Nero. Una crema di Peperoni arrosto, che con il loro...
ROTONDO
Carissimi Amici oggi vi presento un piatto veramente Fusion. Vitella con Prosciutto Ibérico, Purè di Patate Vitelotte e croccante di Riso...
La VELLUTATA
Ciao Amici, vi presento un piatto dai profumi e sapori delicatissimi. Un primo piatto vellutato, di Gamberi macerati con Carota, Cannella...
La ROSA NERA
In questa occasione vi presento un piatto ricco di sapori. Dove il Carciofo è infornato con Olio di Oliva Extra Vergine, crema di Aglio e...
CHUCRUT e BACCALÁ
Baccalà passato in padella con pelle croccante, Chucrut di Cavolo Rosso e Yogurt Greco. Il piatto è accompagnato da Piselli freschi...
SINFONIA d' ESTATE
Risotto realizzato con Pesto di Rucola, Pinoli e crema di Gorgonzola, accompagnato da foglie di Pomodoro disidratato. Piatto leggero e di...
