La TORRE
In molti paesi le foglie di Barbabietola si utilizzano in diverse maniere, come in ripieni e insalate. L' ispirazione mi ha portato ad...
TIRAMISÙ di MARE
Non sempre deve essere dolce !!! La mia ispirazione viene da un piatto della gastronomia nostrana. Realizzato con una Gelatina di Acqua...
BIGLIE d'ORO
Gnocchi realizzati con Parmigiano D.O.C.. Crema di Tartufo nero con una salsa di Pomodori Cherry. Combinazione stupenda, dove a risaltare...
RICCIO BIANCO
Invitante dessert semifreddo. Realizzato con una crema di Burro, Gelatina di Mango, Papaia e Biscotti. Le Mandorle gli donano...
NIDO CROCCANTE
Niente di meglio di combinare sapori. In questa occasione presentiamo una pasta ripiena. "Fazzoletti" di Pera e Parmigiano con una salsa...
BLACK PEARLS
Perle realizzate con Tonno Rosso, Erbe Aromatiche del Mediterraneo, Zenzero e Sesamo Nero. Una crema di Peperoni arrosto, che con il loro...
CHIVITO GABRIEL
Non è un Hot Dog !!! Vi presento il gioiello della tradizione culinaria dell'Uruguay, com'è il CHIVITO GABRIEL. Un piatto tradizionale...
